Resumen

En este artícu­lo se pro­pone de analizar la pesca y la acui­cul­tura en el Mun­do, su orga­ni­zación, las zonas afec­tadas y la evolu­ción reciente de estas activi­dades des­de una per­spec­ti­va geográ­fi­ca. La primera parte se enfo­ca sobre la pro­duc­ción hal­iéu­ti­ca y las con­se­cuen­cias espa­ciales de la evolu­ción de los insumos para pro­duc­ción, insumos nat­u­rales o humanos. Después, pre­sen­ta los pescadores y el respeto del medio ambi­ente por man­ten­er la sosteni­bil­i­dad de la activi­dad de pesca y de acui­cul­tura. La últi­ma parte se cen­tra en la orga­ni­zación mundi­al­iza­da del con­sumo de los pro­duc­tos mari­nos en de los mer­ca­dos.

Pal­abras clave: espa­cios marí­ti­mos — recur­sos nat­u­rales — pesca marí­ti­ma- acui­cul­tura — ali­mentación humana

Abstract

This paper presents fish­ing and aqua­cul­ture activ­i­ties in the world, their orga­ni­za­tion, the spaces where those activ­i­ties are car­ried out and their recent devel­op­ment from a geo­graph­i­cal per­spec­tive. First, we will make a pre­sen­ta­tion of fish­ing and aqua­cul­ture pro­duc­tion in the world, of the areas and the coun­tries where fish­ing is an impor­tant activ­i­ty. Next, we will con­tin­ue with the major fac­tors caus­ing the evo­lu­tion of fish­ing spaces and activ­i­ties, whether human or nat­ur­al. Then, we will focus on fish­er­men and their link to the man­age­ment of the nat­ur­al envi­ron­ment with a view to main­tain­ing the sus­tain­abil­i­ty of fish­ing and aqua­cul­ture. Final­ly, we will present the orga­ni­za­tion of the sup­ply chain of seafood prod­ucts, their con­sump­tion and exports world­wide.

Key­words: mar­itime spaces — nat­ur­al resources — mar­itime fish­ing — aqua­cul­ture — human food

Résumé

Cet arti­cle trace le por­trait de l’activité halieu­tique et de l’aquaculture dans le monde, son organ­i­sa­tion, les zones con­cernées par ces activ­ités et leurs évo­lu­tions récentes dans une per­spec­tive géo­graphique. Dans une pre­mière par­tie, un focus est fait sur la pêche et l’aquaculture dans le monde, et les con­séquences spa­tiales de l’évolution des fac­teurs de pro­duc­tion, qu’ils soient naturels ou humains. Ensuite, les pêcheurs sont présen­tés en lien avec le respect du milieu naturel pour main­tenir la souten­abil­ité de l’activité, que ce soit la pêche ou l’aquaculture. Enfin, la dernière par­tie est cen­trée sur l’organisation mon­di­ale de la con­som­ma­tion des pro­duits de la mer et de ses marchés.

Mots-clés: espaces mar­itimes — ressources naturelles — pêche mar­itime — aqua­cul­ture ‑ali­men­ta­tion humaine