Resumen

En este artícu­lo se pro­po­ne de ana­li­zar la pes­ca y la acui­cul­tu­ra en el Mun­do, su orga­ni­za­ción, las zonas afec­ta­das y la evo­lu­ción recien­te de estas acti­vi­da­des des­de una pers­pec­ti­va geo­grá­fi­ca. La pri­me­ra par­te se enfo­ca sobre la pro­duc­ción haliéu­ti­ca y las con­se­cuen­cias espa­cia­les de la evo­lu­ción de los insu­mos para pro­duc­ción, insu­mos natu­ra­les o huma­nos. Des­pués, pre­sen­ta los pes­ca­do­res y el res­pe­to del medio ambien­te por man­te­ner la sos­te­ni­bi­li­dad de la acti­vi­dad de pes­ca y de acui­cul­tu­ra. La últi­ma par­te se cen­tra en la orga­ni­za­ción mun­dia­li­za­da del con­su­mo de los pro­duc­tos mari­nos en de los mercados.

Pala­bras cla­ve: espa­cios marí­ti­mos — recur­sos natu­ra­les — pes­ca marí­ti­ma- acui­cul­tu­ra — ali­men­ta­ción humana

Abstract

This paper pre­sents fishing and aqua­cul­tu­re acti­vi­ties in the world, their orga­ni­za­tion, the spa­ces whe­re tho­se acti­vi­ties are carried out and their recent deve­lop­ment from a geo­graphi­cal pers­pec­ti­ve. First, we will make a pre­sen­ta­tion of fishing and aqua­cul­tu­re pro­duc­tion in the world, of the areas and the coun­tries whe­re fishing is an impor­tant acti­vity. Next, we will con­ti­nue with the major fac­tors cau­sing the evo­lu­tion of fishing spa­ces and acti­vi­ties, whether human or natu­ral. Then, we will focus on fisher­men and their link to the mana­ge­ment of the natu­ral envi­ron­ment with a view to main­tai­ning the sus­tai­na­bi­lity of fishing and aqua­cul­tu­re. Finally, we will pre­sent the orga­ni­za­tion of the supply chain of sea­food pro­ducts, their con­sum­ption and exports worldwide.

Key­words: mari­ti­me spa­ces — natu­ral resour­ces — mari­ti­me fishing — aqua­cul­tu­re — human food

Résumé

Cet arti­cle tra­ce le por­trait de l’activité halieu­ti­que et de l’aquaculture dans le mon­de, son orga­ni­sa­tion, les zones con­cer­nées par ces acti­vi­tés et leurs évo­lu­tions récen­tes dans une pers­pec­ti­ve géo­graphi­que. Dans une pre­miè­re par­tie, un focus est fait sur la pêche et l’aquaculture dans le mon­de, et les con­sé­quen­ces spa­tia­les de l’évolution des fac­teurs de pro­duc­tion, qu’ils soient natu­rels ou humains. Ensui­te, les pêcheurs sont pré­sen­tés en lien avec le res­pect du mili­eu natu­rel pour main­te­nir la sou­te­na­bi­li­té de l’activité, que ce soit la pêche ou l’aquaculture. Enfin, la der­niè­re par­tie est cen­trée sur l’organisation mon­dia­le de la con­som­ma­tion des pro­duits de la mer et de ses marchés.

Mots-clés: espa­ces mari­ti­mes — res­sour­ces natu­re­lles — pêche mari­ti­me — aqua­cul­tu­re ‑ali­men­ta­tion humaine