Recursos alimentarios y espacios marítimos: una geografía de la pesca en el mundo

Food resour­ces and mari­ti­me spa­ces: a world fis­hing geo­graphy

Yvan­ne Bou­vet

Reci­bi­do: 10 de abril de 2017
Acep­ta­do: 09 de octu­bre de 2017

Resumen

En este artícu­lo se pro­po­ne de ana­li­zar la pes­ca y la acui­cul­tu­ra en el Mun­do, su orga­ni­za­ción, las zonas afec­ta­das y la evo­lu­ción recien­te de estas acti­vi­da­des des­de una pers­pec­ti­va geo­grá­fi­ca. La pri­me­ra par­te se enfo­ca sobre la pro­duc­ción haliéu­ti­ca y las con­se­cuen­cias espa­cia­les de la evo­lu­ción de los insu­mos para pro­duc­ción, insu­mos natu­ra­les o huma­nos. Des­pués, pre­sen­ta los pes­ca­do­res y el res­pe­to del medio ambien­te por man­te­ner la sos­te­ni­bi­li­dad de la acti­vi­dad de pes­ca y de acui­cul­tu­ra. La últi­ma par­te se cen­tra en la orga­ni­za­ción mun­dia­li­za­da del con­su­mo de los pro­duc­tos mari­nos en de los mer­ca­dos.

Pala­bras cla­ve: espa­cios marí­ti­mos — recur­sos natu­ra­les — pes­ca marí­ti­ma- acui­cul­tu­ra — ali­men­ta­ción huma­na

Abstract

This paper pre­sents fis­hing and aqua­cul­tu­re acti­vi­ties in the world, their orga­ni­za­tion, the spa­ces whe­re tho­se acti­vi­ties are carried out and their recent deve­lop­ment from a geo­grap­hi­cal pers­pec­ti­ve. First, we will make a pre­sen­ta­tion of fis­hing and aqua­cul­tu­re pro­duc­tion in the world, of the areas and the coun­tries whe­re fis­hing is an impor­tant acti­vity. Next, we will con­ti­nue with the major fac­tors cau­sing the evo­lu­tion of fis­hing spa­ces and acti­vi­ties, whet­her human or natu­ral. Then, we will focus on fis­her­men and their link to the mana­ge­ment of the natu­ral envi­ron­ment with a view to main­tai­ning the sus­tai­na­bi­lity of fis­hing and aqua­cul­tu­re. Finally, we will pre­sent the orga­ni­za­tion of the supply chain of sea­food pro­ducts, their con­sum­ption and exports world­wi­de.

Key­words: mari­ti­me spa­ces — natu­ral resour­ces — mari­ti­me fis­hing — aqua­cul­tu­re — human food

Résumé

Cet arti­cle tra­ce le por­trait de l’activité halieu­ti­que et de l’aquaculture dans le mon­de, son orga­ni­sa­tion, les zones con­cer­nées par ces acti­vi­tés et leurs évo­lu­tions récen­tes dans une pers­pec­ti­ve géo­grap­hi­que. Dans une pre­miè­re par­tie, un focus est fait sur la pêche et l’aquaculture dans le mon­de, et les con­sé­quen­ces spa­tia­les de l’évolution des fac­teurs de pro­duc­tion, qu’ils soient natu­rels ou humains. Ensui­te, les pêcheurs sont pré­sen­tés en lien avec le res­pect du mili­eu natu­rel pour main­te­nir la sou­te­na­bi­li­té de l’activité, que ce soit la pêche ou l’aquaculture. Enfin, la der­niè­re par­tie est cen­trée sur l’organisation mon­dia­le de la con­som­ma­tion des pro­duits de la mer et de ses mar­chés.

Mots-clés: espa­ces mari­ti­mes — res­sour­ces natu­re­lles — pêche mari­ti­me — aqua­cul­tu­re -ali­men­ta­tion humai­ne

~•~

des­car­gar pdf ↓



Bibliografía

Bou­vet, Yvan­ne
2014 De la mer à l’assiette: pré­sen­ta­tion de la filiè­re halieu­ti­que dans le Mon­de. Géo­con­fluen­ces, Lyon.

Carré, Fra­nçois
1983 Les océans. Pres­ses Uni­ver­si­tai­res de Fran­ce, coll. Que sais-je?, Paris.

Chaus­sa­de, Jean
1997 Les res­sour­ces de la mer. Flam­ma­rion, Paris.

Cor­lay, Jean-Pie­rre
1993 L’espace halieu­ti­que exis­te, je l’ai ren­con­tré. Cahiers nan­tais, n°40, Nan­tes.

Couliou, Jean-René
1998 L’impact de la pêche sur les lit­to­raux, en Géo­grap­hie humai­ne des lit­to­raux mari­ti­mes, Edi­tions du Temps, Paris.

Cury, Phi­lip­pe y Mise­rey Yves
2008 Une mer sans pois­sons Cal­mann-Lévy, Paris.

Dou­men­ge, Fra­nçois
1965 Géo­grap­hie des mers. PUF, collec­tion Mage­llan, Paris.

Orga­ni­za­ción de las Nacio­nes Uni­das para la ali­men­ta­ción y la Agri­cul­tu­ra [FAO]
2014 La situa­tion mon­dia­le des pêches et de l’aquaculture 2014. Rome.
2016 El esta­do mun­dial de la pes­ca y acui­cul­tu­ra 2016, Con­tri­bu­ción a la segu­ri­dad ali­men­ta­ria y la nutri­ción para todos, Roma.

Noël, Julien
2013 Le sys­tè­me-mon­de aqua­ti­que: pano­ra­ma géo­grap­hi­que d’une filiè­re glo­ba­li­sée. Infor­ma­tion géo­grap­hi­que, 1(77): 76–100.

Le Roux, Syl­vain y Julien Noël
2007 Mon­dia­li­sa­tion et con­flits auto­ur des res­sour­ces halieu­ti­ques. Éco­lo­gie & Poli­ti­que, Syllep­ses, (34): 69–82.

~•~

Cómo citar ¬

Yvanne Bouvet «Recursos alimentarios y espacios marítimos: una geografía de la pesca en el mundo», Revista de Estudios Marítimos y Sociales [En línea], publicado el 15 de enero de 2018, consultado el 24 de febrero del 2018. URL: http://estudiosmaritimossociales.org/rems/rems12/Bouvet.pdf
~•~
Licencia de Creative Commons
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento — No Comercial — Compartir Igual 4.0 Internacional.